Springerlemodel Niko

Weihnachtsbäckerei mit dem Springerlemodel Nikolaus

Das Springerlemodel Niko dient zum Herstellen von Springerle - ein in Süddeutschland, der Schweiz, im Elsass und in Teilen Österreichs traditionelles Festtagsgebäck aus Anis-Eierschaumteig. Bei der Herstellung wird der Teig mit Holzmodeln aus Birnbaum geprägt. Die harte, sehr feinporige Holzart bleibt selbst wenn sie feucht wird glatt, so dass auch feine Ziselierungen der eingeschnitzten Motive auf den Plätzchen sichtbar werden. Dieser aus heimischem Birnbaumholz gefertigte Model zeigt das Motiv eines Nikolaus und kommt bei der Weihnachtsbäckerei ebenso wie bei Feierlichkeiten unter dem Jahr zum Einsatz.