Schleifkunde - So bleiben Ihre Messer scharf

Magazin Messer & Besteck

Schleifen oder Abziehen: Was ist der Unterschied? Das Abziehen des Messers sollte zur täglichen Pflege des Messers dazugehören. Der GRat wird wieder aufgerichtet, das Messer verliert nicht an Schneidkraft. Erst wenn ein Messer wirklich stumpf geworden ist, kommt man um das Schleifen nicht drum herum.