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Schleifen mit einem Schleifstein - zurück zu scharfen Küchenmessern

Magazin Über Messer & Besteck

Was lange scharf sein soll, muss gut gepflegt werden. Jedes Messer, egal ob Küchenmesser oder Taschenmesser nutzt sich beim Gebrauch ab. Das geschieht durch mechanischen Abrieb selbst beim Schneiden von eher weichem Gemüse oder Fisch. Aber auch eine unsachgemäße Pflege und Handhabung können die Schärfe des Messers beeinträchtigen. Wir erklären Ihnen, wie Sie Ihre Küchenmesser mit einem Schleifstein nachschleifen können.