Springerlemodel Glocken

Traditionelles Backen mit dem Springerlemodel Glocken

Dieser Model dient zum Herstellen von Springerle - ein in Süddeutschland, der Schweiz, im Elsass und in Teilen Österreichs traditionelles Festtagsgebäck aus Anis-Eierschaumteig. Bei der Herstellung wird der Teig mit Holzmodeln aus Birnbaum geprägt. Die harte, sehr feinporige Holzart bleibt selbst wenn sie feucht wird glatt, so dass auch feine Ziselierungen der eingeschnitzten Motive auf den Plätzchen sichtbar werden. Dieser aus heimischem Birnbaumholz gefertigte Springerlemodel Glocken zeigt das bäuerliche Motiv zweier Glocken an einem Tannenzweiglein und kommt bei der Weihnachtsbäckerei ebenso wie bei Feierlichkeiten unter dem Jahr zum Einsatz.