Springerlemodel Zweig mit Kerze

Traditionelle Form für köstliche Springlere

Das Springerlemodel Zweig mit Kerze dient zum Herstellen von Springerle - ein in Süddeutschland, der Schweiz, im Elsass und in Teilen Österreichs traditionelles Festtagsgebäck aus Anis-Eierschaumteig. Bei der Herstellung wird der Teig mit Holzmodeln aus Birnbaum geprägt. Die harte, sehr feinporige Holzart bleibt selbst wenn sie feucht wird glatt, so dass auch feine Ziselierungen der eingeschnitzten Motive auf den traditionellen Plätzchen sichtbar werden. Diese aus heimischem Birnbaumholz gefertigte Model zeigt das weihnachtliche Motiv eines Zweigleins mit Kerze und kommt bei der Weihnachtsbäckerei wunderbar zum Einsatz.